Vælg mellem vores 5 lækre og veltilberedte retter lavet med årstidens råvarer

NORDAFRIKANSK LAM

Gastrokanonen har for alvor kigget imod syd og ladet sig inspirere af det Nordafrikanske Køkken

I Marokko er en tahigne et udbredt køkkenredskab hvor man kan langtidssimre kød og grøntsager i en speciel lerkrukke placeret på åben ild.

En tilberedningsmetode der har inspireret kanonkokkene til denne langsomme ret med varme krydderier, mørt lammekød og kikærter.

Hovedingridienser er:

  • Lammebov
  • Løg
  • Abrikoser
  • Kikærter
  • Persille
  • Aubergine

Retten serveres med brød og løgrelish

BEUF BORGONION

Klassisk simreret fra det franske landkøkken

De bedste råvarer bliver nænsomt braiseret i rødvin, i gastrokanonens store gryder, som sikrer en mør og smagfuld ret, der aldrig skuffer.

Hovedingridienser er:

  • Okse Tykstegsfilet
  • Løg
  • Svampe
  • Urter
  • Rødvin
  • Perleløg
  • Bacon

Retten serveres med godt brød og lidt grønt tilbehør.

SVIN OG ØL ALÁ GASTROKANON

Vi har udviklet denne ret specielt til kanonkøkkenet.

Lækre stykker glad dansk gris, tilberedes i mørkt øl, der bidrager med toner af karamel og frugt til retten.

Gode sæsonbestemte grøntsager samler retten til en mør og smagfuld oplevelse. Velbekomme.

Hovedingridienser er:

  • Udskæring af gris
  • Mørkt øl
  • Dansk æblemost
  • Løg
  • Gulerod
  • Selleri
  • Timian
  • Hvidløg

Retten serveres med godt brød og lidt grønt tilbehør.

GASTROKANONENS COQ AU VIN

Den franske klassiker Coq au vin i en ny nordisk fortolkning tilpasset gastrokanonen.

Vi bruger en speciel udskæring fra kylling, uden ben, og ekstra lang tilberedningstid.

Når kødet har fået farven fra rødvinen og kraften fra champignoner, perleløg og god dansk bacon, tager man gerne 2 gange.

Kan du lide den klassiske, bliver du ikke skuffet.

Hovedingridienser er:

  • Kylling
  • Masser af vin
  • Bacon
  • Champignon
  • Perleløg
  • Gulerod

Retten serveres med godt brød og lidt grønt tilbehør.

HVAD SKAL DU HAVE PÅ MENUEN

Gastrokanonen ønsker sig éen ting mere end noget andet : Tilfredse kunder!

Fantasien sætter grænsen.

Gastrokanonen vil gerne sætte rammen for opfindsomme oplevelser i fællesskab.

Kan du ikke finde det du leder efter, så ring eller skriv til os, med dine ønsker.

© Copyright - Gastrokanonen