Hvad er Gastrokanonen?

Gastrokanonen er et brændefyret militært feltkøkken – en såkaldt Gullashkanon. Gullashkanoner er oprindeligt beregnet til at bespise op til 1000 soldater ad gangen, for der skulle mad til at vinde krige. Meget mad. Det sørger de 4×125 liters gryder for.

Derfor var gullashkanonerne i brug under begge verdenskrige, hvor Gullashbaronerne var øverstkommanderende omkring gryderne.

Vi har ombygget og modificeret Gastrokanonens kanon, til en tidssvarende madmaskine, som lejlighedsvis ruller ud til arrangementer, hvor folk skal have en særlig oplevelse.

Vi udnytter princippet med at lave mad til mange, når som helst og hvor som helst. Vi har særligt fokus på vores råvarer og princippet er: Kvalitet frem for alt.

Netop pga. af de store portioner kan man lave super lækker mad, af gode råvarer, til en fornuftig pris.

Gastrokanonen bestræber sig på at bruge sæsonens råvarer, med kvalitet og gerne lokalt, i det omfang det er muligt.

Målsætningen er at holde et vist gastronomisk niveau – uden det bliver snobbet eller kunstigt. Det afspejler sig i menuerne, der består af gennem testede franske klassikere og kombinationer af råvarer.

Ærlig, velsmagende og solid mad, til en fornuftig pris.

© Copyright - Gastrokanonen